Elisabeth Crouzet-Pavan - Introduzione
Jean-Claude Maire Vigueur - Consumi e stile di vita delle signorie cittadine
Ilaria Taddei - Consumi delle élite urbane: Italia
Juan Vicente García Marsilla - Più colti, raffinati ed eleganti. Il consumo delle élites urbane nei regni ispanici del basso medioevo
Marc Boone - I consumi delle élite urbane: i Paesi BassiLes biens de consommation des élites urbaines dans les anciens Pays-Bas au Moyen Âge
Pierre Monnet - La consommation des élites urbaines: quelques perspectives pou les pays allemands du Saint-Empire
Maria Serena Mazzi, Sergio Raveggi - I Consumi delle élite rurali in Italia
Antoni Furió - «Tanta es la pompa y vanidad hoy de todos los labradores y gente baja»: i nuovi consumi delle élites rurali della penisola iberica nel tardo medioevo
Michele Tomasi - «Manger en vaiselle de cuisine d’argent»? Circulation et consommation de vaiselle précieuse au XVe siècle en France
Maria Giuseppina Muzzarelli - L’apporto della legislazione suntuaria alla cultura del consumo Etienne Anheim - La consommation de peinture italienne en Provence au XIVe siècle
Giulia Giovani - Il libro musicale. Forme ed usi tra Quattrocento e Cinquecento
Franco Franceschi - Il fascino della seta. Appunti sui consumi di seterie nell’Italia del Quattrocento
Antonella Campanini - Nuove mode alimentari, nuovi consumi, nuovi discorsi
Roberto Greci - Conclusioni
William J. Connell - «È cosa veramente molto naturale e ordinaria desiderare di acquistare»: Machiavelli contro (e con) San Francesco
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